En gratin ou en purée, la châtaigne d’Ardèche toujours aussi recherchée

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C'est la pleine saison des châtaignes en Ardèche, premier département producteur. Malgré une maigre récolte cette année en raison de la sécheresse, elle est toujours aussi recherchée. Sur le marché d'Antraigue-sur-Volane, les clients sont là et n’hésitent pas à en acheter plusieurs kilos pour les déguster en soupes, en gratins ou en desserts.

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