Le haricot tarbais, produit d'exception

A Tarbes, les saisonniers s'emploient en ce moment pour cueillir le fameux haricot tarbais. Aussi cultivé dans les jardins, la particularité du haricot tarbais réside dans sa plantation sous les plants de maïs, qui les protège des maladies. Après plusieurs heures de cuisson, le haricot tarbais reste entier et fondant, ce qui en fait un produit d'exception.

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