Le grand format : le succès des fours à pizza

Le grand format : le succès des fours à pizza
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Il existe aujourd'hui une quantité astronomique de modèles de fours à pizza : électriques pour la cuisine, à bois ou à granulés pour le jardin. Comptez 70 € pour un modèle basique, plus de 2 000 € pour les plus perfectionnés.

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Le 20h

La température dans un four à pizza traditionnel doit impérativement monter à 300°C. Le dôme permet de répartir la chaleur. La pâte cuit par le dessus et le dessous. Pour tenter de percer les secrets de sa fabrication, nous avons rencontré un artisan reconnu à Naples en Italie. Il fait tout à la main. Sol en argile, plafond en brique, les plus grandes pizzerias s'arrachent ses créations à 5 000 €. Ses fours sont expédiés dans le monde entier, y compris dans l'Hexagone.

Ce sujet a été diffusé dans le journal télévisé de 20H du 28/09/2020 présenté par Gilles Bouleau sur TF1. Vous retrouverez au programme du JT de 20H du 28 septembre 2020 des reportages sur l’actualité politique économique, internationale et culturelle, des analyses et rebonds sur les principaux thèmes du jour, des sujets en régions ainsi que des enquêtes sur les sujets qui concernent le quotidien des Français.

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