Gastronomie française : "On critique mais tous les chefs étrangers connus ont appris la cuisine en France"

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Albert Nahmias, sociologue, critique et chroniqueur gastronomique était l'invité de LCI Soir ce jeudi pour présenter son livre "Petites histoires des grands chefs." Évoquant l'influence de la cuisine française dans le monde, il a estimé que cette dernière "garde son prestige," malgré les critiques récentes.
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