"Boucher, ce n'est pas seulement couper un steak !"

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"Il faut vraiment former des jeunes pour qu'ils puissent prendre la suite", explique Patrick Mias, artisan boucher. Pierre Bastianaggi, son apprenti, décrit son métier, loin des idées reçues.. Crédit : Chambre de métiers et de l'artisanat de la Corse-du-Sud Réalisation : Laurent Santoni.

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