Conséquence d’une production en baisse, le prix de la truffe s’envole

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Conséquence de la sécheresse estivale et de la douceur automnale, à Marigny-Marmande, en Indre-et-Loire, cette année, la truffe s’est faite rare: 15 kilos, contre 35 l’année dernière. Moins garnis, les étals du marché annuel de la ville ont tout de même été pris d’assaut ce lundi matin par les amoureux du "diamant noir", pas freinés non plus par le prix élevé, de 1.000 à 1.200 euros le kilo.

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