"De la graine à l’assiette" : consommer bio et local, le pari du village d’Ungersheim

"De la graine à l’assiette" : consommer bio et local, le pari du village d’Ungersheim

Une cuisine bio sans aucun produit chimique pour apprendre le goût, c’est l’objectif de la chaîne alimentaire baptisée "De la graine à l’assiette". Dans le village d’Ungersheim, dans le Haut-Rhin, poireaux, salades, fruits et légumes cultivés composent 250 paniers hebdomadaires. Destinés aux villageois, ils sont aussi livrés jusqu'à 20 kilomètres aux alentours. Les clients sont séduits par les prix attractifs. La cantine de l'école du village utilise une autre partie de la production. Dans cette économie de proximité, rien n'est perdu.

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