Du producteur au consommateur, le circuit court à la loupe

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En plein conflit sur le cours de la viande, inférieur aux coûts de production, producteurs et éleveurs ont établi des chaînes de solidarité. Objectif : court-circuiter les supermarchés. En Lozère, ce circuit court est ainsi privilégié entre producteurs de bien et consommateurs.

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