Enzo, élève-boucher en apprentissage

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La semaine prochaine, le 13 heures consacre une partie de son journal à une opération "apprentissage". Les contrats d'apprentissage ont vu leur nombre chuter l'année dernière pour la première fois depuis très longtemps. C'est pourtant un système qui a fait ses preuves. Les artisans sont contents de transmettre leur savoir et pour les jeunes, c'est quasi une garantie de trouver du travail à la sortie de la formation. Exemple avec un boucher à Castelnau-Le-Lèze, dans l’Hérault.

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