Fini le gaspi dans cette cantine de Bretagne

Fini le gaspi dans cette cantine de Bretagne
ÉCONOMIE

Réduire le gaspillage alimentaire est aussi une façon de préserver l’environnement et de faire des économies. La cantine d’Elliant, dans le Finistère, fait la chasse au gaspillage dans les moindres détails. Fromage à la coupe plutôt qu’en portion pour réduire les emballages, taille des assiettes et des couverts… Tout a été étudié.
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