Jérémy Koel, 25 printemps et déjà chef d’entreprise. Le jeune boulanger d’Arthon, un village de l’Indre, a relevé le challenge de faire renaître une boulangerie-pâtisserie. Ses galettes aux pommes de terre régalent les gourmands. Aujourd’hui, son entreprise fait travailler huit personnes grâce à un choix audacieux, ouvrir un second point de vente à 12 km de là.
