La minute pour comprendre : le prix du porc

La longe de porc coûte en moyenne 7,59€ dans les supermarchés. Seuls 2,48€ sont reversés à l'éleveur alors qu'il y a quinze ans, il récupérait la moitié du prix affiché dans les grandes surfaces. Ces dernières gardent presque tout le reste, soit plus de la moitié. À ce prix, les éleveurs de porc gagnent moins que le Smic.