Le kintoa, un cochon basque bientôt AOC ?

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Au Pays Basque les éleveurs d'une race de cochon s’apprêtent à célébrer une victoire. Leurs bêtes aux caractéristiques très particulières devraient obtenir prochainement le label AOC, appellation d'origine contrôlée. Menacé de disparition, le kintoa renait aujourd’hui grâce à la ténacité de quelques passionnés. Il assure à toute une vallée un développement économique florissant.

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