Le lait, de plus en plus boudé par les Français

Le lait, de plus en plus boudé par les Français

Alors qu'à l'époque de Pierre Mendes-France et de Jacques Anquetil, le lait était roi, il a semble-t-il perdu de sa superbe 50 ans plus tard. Si les Français restent de gros consommateurs de lait avec près de 51 litres par an chacun en moyenne, la réputation du lait comme aliment pâlit de jour en jour. En conséquence, les boissons à base de soja, d'avoine, d'amande ou encore de noisette, sont de plus en plus demandés. Face au désamour des Français, la puissante filière relance pourtant jusqu'à la fin du mois une campagne d'information sur les bienfaits du lait de vache.

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