Noël : dans les coulisses des pâtisseries pour la préparation des bûches

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Au chocolat, aux fruits et sous toutes les formes, il y en a pour tous les goûts ! Depuis quelques jours, les bûches s'arrachent dans les magasins. Pour les pâtissiers, la préparation de ce dessert roi est une fête à part entière. C'est, pour eux, un moyen de dévoiler leur côté artistique. Tout en prenant soin à ravir le palet du consommateur lors du traditionnel repas de Noël.

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