Thierry Marx : "Ramener de l'excellence dans des quartiers délaissés"

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Le chef deux étoiles Thierry Marx a créé en 2014 "Cuisine Mode d'Emploi", une formation aux métiers de la cuisine, gratuite, destinée aux personnes en reconversion. 250 personnes en ont bénéficié l'an dernier, et 92 % ont retrouvé emploi depuis.

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