Les restaurants pourront-ils ouvrir le 20 janvier ?

Les restaurants pourront-ils ouvrir le 20 janvier ?

REPORTAGE - Le temps passe, mais les chiffres de l'épidémie ne sont pas bons. L'inquiétude monte encore d'un cran chez les restaurateurs qui croient de moins en moins à une reprise de leur activité le 20 janvier prochain.

Quand pourra-t-on de nouveau hésiter entre le poisson et le menu du jour ? Les restaurants doivent rouvrir le 20 janvier prochain. Pourtant, avec 12 000 nouveaux cas par jour au lieu des 5 000 espérés, rien n'est moins sûr. À La Grande Motte (Hérault), on peut voir des tables encore dressées et quelques mètres plus loin, des locaux qui semblent condamnés. Certains s'interrogent donc sur les mesures à mettre en place pour permettre d'ouvrir de manière différente.

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Partout dans la ville, c'est l'inconnu et l'incompréhension. C'est notamment le cas d'une plage privée dont l'installation est prévue mi-mars. Dans un hôtel-bar-restaurant, la vente à emporter permet de sauver à peine 12% du chiffre d'affaires habituel. Dans l'établissement, ils sont passés d'une cinquantaine d'heures travaillées par semaine à seulement dix. "On tourne en rond depuis plus de deux mois et demi", affirme le dirigeant. Sa mission désormais : guetter les aides de l'Etat.

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