À Anères, la tradition du "pèle-porc" fait toujours recette

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Couper le gras en petits dés, et préparer le pâté, saucisson ou jambon pour faire des réserves pour toute l’année. Ce savoir-faire a été remis au goût du jour par des villageois d’Anères. Dans cette commune des Hautes-Pyrénées, le traditionnel pèle-porc est depuis 17 ans, un rituel. C'est aussi l’occasion de rassembler les habitants pour "casser la croûte".

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