Artisanale ou industrielle, d'où vient la glace que vous allait déguster cet été ?

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Produit star du moment, surtout en ces fortes chaleurs, les glaces se vendent par millions. Et pour cause, les Français en raffolent. Il existe néanmoins deux écoles : celles de fabrication artisanale et les autres industrielles. Deux façons de concevoir un produit identique. Du moins, c'est ce que l'on pourrait penser....

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