Bac pro hôtellerie-restauration : dans les coulisses de l'épreuve redoutée du service en salle

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Le baccalauréat professionnel, qui fête cette année ses 30 ans, prépare à 86 métiers. Par définition très pratiques, les épreuves de ce diplôme sont parfois très redoutées comme en témoigne l'exemple du service en salle, en hôtellerie-restauration.

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