Cadres, techniciens... ils plaquent tout pour la cuisine : à la rencontre de ces gourmets en herbe

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Ils étaient financier, commerciaux ou encore coiffeur et ont tout quitté dans l'espoir d'une seconde vie professionnelle liée à leur passion initiale : la cuisine. L’école d'Alain Ducasse a ouvert il y a sept ans des stages de reconversion professionnelle. Ici, les meilleurs ouvriers de France transmettent leur savoir. Un pari réussi les frères Lafond, à la tête d'une petite entreprise de 30 salariés. Ils s'apprêtent à ouvrir leur troisième boulangerie.

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