Chaque année en France, le cancer colorectal touche environ 42 000 nouvelles personnes. Il s'agit du 3e cancer le plus fréquent et de la 2e cause de décès par cancer en France. Pourtant, s'il est détecté tôt, il se guérit dans 9 cas sur 10. Si le risque de développer cette maladie n'est pas le même pour chacun d'entre nous, il est considérablement réduit chez les personnes qui changent leur alimentation, notamment en réduisant leur consommation de viande.
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