Cette année, la récolte du piment d’Espelette s’annonce prometteuse

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Comme chaque année à cette période, l’heure est à la récolte du piment d’Espelette. Dans le Pays Basque, le cru 2015 s’annonce prometteur. La cueillette, qui doit durer jusqu’au mois de décembre, va sécher pendant plus d’un mois avant d’être réduit en poudre et servir à agrémenter les plats.

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