Dans Les Landes, l'élevage de volailles est tout un art

Dans Les Landes, l'élevage de volailles est tout un art

Elles régalent les tables de Noël, il s'agit des volailles des Landes. Mais quel est leur secret ? Les pintades, pour être délicieuses, doivent être arrosées de poudre de lait. Mais pas uniquement. "Il faut qu'elles soient grasses pour avoir du goût" confie Marie-Odile Tauziat. Rencontre avec une éleveuse.

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