Demain, des criquets dans vos assiettes !

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Dans une brasserie d’Épinal, on sert du criquet. Et pour les rendre appétissants, ces insectes baignent dans une sauce soja. "Un goût de cacahuète et une consistance de crevettes grillées" décrivent certains palets. Et pour séduire les réfractaires, quoi de mieux que de les incorporer broyés dans des pâtes. Invisibles à l’œil nu, les criquets régalent les papilles. Ils sont aussi riches pour l'organisme. 20 grammes de criquets apportent autant de protéines qu’un bifteck de 110 grammes.

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