Des chercheurs tentent de percer les secrets de l’intestin

FRANCE

L’intestin, souvent qualifié de deuxième cerveau de l'organisme, est doué de multiples capacités. Pourtant, la barrière intestinale peut parfois être perturbée par des contaminants venus de l'alimentation. Un fait contre lequel des chercheurs en toxicologie alimentaire à Toulouse tentent de s’armer, en étudiant tout ce qui peut altérer notre barrière protectrice.
Lire et commenter