En Camargue, les premières asperges de la saison arrivent avec un mois d’avance

En Camargue, les premières asperges de la saison arrivent avec un mois d’avance

Dans les champs de la petite Camargue, les asperges ont pointé le bout de leur nez avec près d’un mois d’avance. En cause : la relative douceur de cet hiver. Une prématurité qui n’a pas d’incidence sur les récoltes. Les légumes se retrouvent sur les étals des marchés locaux. Vendues entre 8 et 15 euros le kilogramme, elles ont la cote auprès des clients. Son arrivée prédit de beaux jours sur les bords de la Méditerranée.

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