Epiphanie : à Montpellier, le "royaume" fait concurrence à la galette des rois

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A l'Epiphanie, célébrée le premier dimanche de janvier en l'honneur de l'arrivée des Rois mages au chevet de l'enfant Jesus, la tradition est de déguster une galette des rois. Le Languedoc-Roussillon préfère cependant le "Royaume". Cette brioche, en forme de couronne, est sucrée à la fleur d'oranger et aux fruits confits.

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