Gastronomie belge (4/5) : la carbonnade de Bruges

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A Bruges, la "Venise du Nord", les spécialités culinaires sont très nombreuses. Mais le plat emblématique de la région est la carbonnade flamande. Les grands chefs se sont appropriés ce plat riche à base de boeuf, de bière et de cassonade. Le tout servi avec des frites.

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