La distillation, un savoir-faire familial alsacien

La distillation, un savoir-faire familial alsacien

En Alsace, la tradition du café schnaps tient presque du cérémonial. Cela commence par une gorgée de café puis des lèvres trempées dans l’alcool et on termine en mélangeant dans la tasse. Mais avant de déguster, il faut distiller. Le marc de raisin est le dernier fruit distillé en hiver dans la région. Et pour l'occasion, TF1 a poussé la porte d'une distillerie familiale où l'on fabrique des eaux de vie depuis quatre générations.

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