La papillote, friandise de Noël par excellence

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A l’approche des fêtes, les papillotes ont la cote. Chocolat, praliné, feuilletine, caramel au beurre salé et pâte d’amende : à la Côte-Saint-André, en Isère, cette spécialité lyonnaise est préparée "à l’ancienne". Chez les Jouvenal, on est chocolatiers de père en fils depuis plusieurs générations : Pierre, le père, et Franck, le fils, racontent leur passion pour cette gourmandise de Noël.

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