La pêche à la grenouille, une affaire de passion et de fierté régionale

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Avec leurs taches de rousseur, les grenouilles rousses annoncent le retour du printemps. La saison de ramassage a commencé avec un mois d’avance à Boussières dans le Doubs. Pour les raniculteurs, la pêche à la grenouille, soumise à des quotas, est une affaire de passion. Dans la région, l’emblème national s’affiche à nouveau sur les cartes des restaurants pour le plus grand plaisir des papilles franc-comtoises.

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