La sève de bouleau, un élixir de jouvence méconnu

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Les propriétés médicinales de la sève de bouleau sont connues depuis le Moyen-Age. Incolore, fluide comme l’eau, elle se récolte aux premières lueurs du jour, au début du printemps. Pendant 5 à 6 semaines, chaque arbre va donner un litre de sève par jour. Même à 12 euros le litre, les amateurs se bousculent pour obtenir ce précieux breuvage.

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