Le "doggy bag" à la française, un concept de partage

Le "doggy bag" à la française, un concept de partage

Invité sur le plateau de LCI à l'occasion de la semaine du goût, Stéphane Jégo, chef du restaurant "L'Ami Jean", présente son "doggy bag". Le concept américain permet de repartir du restaurant avec les restes de son assiette. Pour le chef culinaire, cela permet de limiter le gaspillage et de prolonger le plaisir à la maison. Il y ajoute même ses indications pour réchauffer les plats pour ne pas perdre les saveurs.

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