Le "sans gluten", un phénomène de mode ou une vraie maladie ?

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"C’est une maladie à part entière" rappelle sur LCI, Anne-Laure Tarrerias, docteur en nutrition. Elle se caractérise par un mauvais fonctionnement du tube digestif, "qui ne va pas absorber les vitamines"… et "ça se manifeste dans l’enfance par des diarrhées" a-t-elle précisé. Mais comment expliquer la mode du sans gluten ?

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