Le Tarn, terre des jambons d'exception

Le Tarn, terre des jambons d'exception

Véritable tradition dans le Tarn, le jambon est un produit très prisé par les habitants de la région et celui de Lacaune ne fait pas exception. Après huit années de procédure, il vient de décrocher une IGP, signe de qualité européen, comme celui de Bayonne. Il s'agit de la 16ème IGP décrochée en Midi-Pyrénées, région qui se distingue pour le nombre de ses labels de qualité. Après plusieurs dégustations, les amateurs de charcuterie tarnais sont unanimes sur la qualité du jambon de Lacaune.

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