Le vin de paille, l'ami des épicuriens

Le vin de paille, l'ami des épicuriens

Dans le Jura, la fameuse "pressée du vin de paille" est une tradition ancestrale. Ce vin sucré est produit de façon traditionnelle de génération en génération. Alain de Laguiche, Comte du château d’Arlay, nous explique ce qui fait sa renommée. Sa famille était l'une des premières à avoir exploité cette technique qui remonte au 18ème siècle. Aujourd’hui, ce sont surtout des amateurs et épicuriens qui aiment accompagner ce vin de foie gras ou d'un dessert.

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