Les chevaux font leur retour dans les vignobles bourguignons

Les chevaux font leur retour dans les vignobles bourguignons

Depuis deux ans à Pierreclos en Franche-Comté, Caroline et Thibault proposent aux vignerons de labourer leurs vignes à cheval. Ce retour aux pratiques ancestrales est de plus en plus privilégié dans la région, d'autant plus qu'ils utilisent également le matériel de l'époque. Cette pratique permettrait aux vignes de mieux résister et donc de produire un vin de meilleur qualité.

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