Les tables d'Auvergne : la viande cuite à la broche

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Dans le cadre de la série sur les meilleures tables auvergnates, l'une des rares fermes-auberges du Puy de Dôme. A la ferme auberge de l'Estre, Sébastien cuisine lui-même ses produits et les sert à ses clients qui sont ravis de savoir exactement ce qu'ils vont déguster. La spécialité de la maison : la viande cuite à la broche.

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