L'huile d'olive, son odeur, sa douceur

L'huile d'olive, son odeur, sa douceur

En Balagne, en Corse, le ramassage et le pressage des olives touche à sa fin. Sur l’île, 700 hectares bénéficient d’une AOP (appellation d’origine protégée). "C’est de la douceur, c’est du sucre, c’est beurré", salive un oléiculteur.

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