Noël se prépare avec le lancement de la saison des gras

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La saison du gras est lancée. Certains viennent de la Côte d'Azur pour acheter leur foies gras au marché de Samatan dans le Gers. Vendu 30 € le kilo, les carcasses de canard sont bien moins chères que les prix affichés pendant les fêtes. À la poêle, grillé ou en cocotte, les amateurs de bonne chair ont plein d'idées.

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