Orange, banane, papaye … les fruits au cœur de la cuisine martiniquaise

Orange, banane, papaye … les fruits au cœur de la cuisine martiniquaise

Que ce soit à base d'orange, de papaye ou encore de banane, la cuisine martiniquaise est constamment entouré de fruits et les marchés de Fort-de-France sont souvent l'occasion pour les riverains de plonger dans une avalanche de saveurs .Max, à la tête de la plus vieille pâtisserie de la ville, depuis 1906, se fournit régulièrement dans ce marché pour concocter son gâteau vedette : le Robinson, à base de confiture de banane et de pâte brisée.

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