Plats traditionnels de nos régions (4/5) : le cassoulet de Castelnaudary

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A l'approche de l'hiver, le cassoulet est un plat apprécié. A Castelnaudary, il est préparé avec des produits locaux comme des haricots, de la charcuterie et du confit de porc et de canard. Petit cours par le grand maître de la "grande confrérie du cassoulet".

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