Plus d'additifs et moins de protéines : non, le "sans gluten" n'est pas plus sain

Publié le 26 janvier 2016 à 10h57
Plus d'additifs et moins de protéines : non, le "sans gluten" n'est pas plus sain

Patricia Chairopoulos, journaliste à 60 millions de consommateurs, a enquêté sur le business du "sans gluten". Après avoir comparé des paires de produits industriels, avec et sans gluten, son constat est le suivant : il y a plus d'additifs et de colorants dans le sans gluten. De plus, la farine de maïs apporte moins de protéines que celle de blé.


La rédaction de TF1info

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