Portrait de boulanger (5/5) : Thomas, des bouquins aux fourneaux

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Un boulanger de père en fils entretient la tradition dans le Tarn-et-Garonne. Le grand-père de Thomas a fait construire le four et c'est toujours le même qu'utilise son petit-fils pour cuire le pain. La farine est travaillée à la meule de pierre. Thomas n'était pas destiné à faire ce métier. Il avait fait des études de philosophie, mais a finalement préféré travailler avec ses mains. En France, 32.000 boulangeries participent à cette opération pour faire découvrir cette profession.

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