Pour Pâques, les agneaux du Quercy ont du succès

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Pascal possède une exploitation de brebis caussenardes du Lot, elles sont reconnaissables à leurs oreilles et yeux noirs. Mars est une période cruciale pour cet éleveur. Tous les agneaux doivent être prêts pour Pâques car ils seront nombreux sur les tables, ce dimanche. Même si la viande a la réputation d’être forte en goût, il parait que dans le Quercy, elle y est plus tendre.

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