Quel boeuf dans vos assiettes ? Enquête

Quel boeuf dans vos assiettes ? Enquête

Charolais, Salers, Limousine... La France compte près de 25 races bovines. Malgré cette diversité, une grande majorité de nos vaches ne sont pas élevées pour être transformées en rumstecks. Enquête dans les prés et les boucheries.

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