Vendanges : cueillir le raisin la nuit pour le protéger de la chaleur

Vendanges : cueillir le raisin la nuit pour le protéger de la chaleur

Dans le Var, on s'active pour les premières vendanges. Seulement dans cette exploitation, la cueillette se fait de nuit, pour protéger le raisin de la chaleur. Olivier Brun, producteur récoltant au château de Brigue, vous explique en détail les bienfaits de cette méthode.

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