ZOOM SUR: l'étang de Thau et ses huîtres

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L’huître, le trésor de l'étang de Thau, est avant tout une affaire de famille. Les fêtes de Noel et le Nouvel an représentent 40% de la production de cette entreprise de Marseillan, près de Sète. Découvrez ce qui fait la spécificité de ce mollusque, élevé avec passion et tradition.

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