SEPT À HUIT - Les nids d'hirondelle, le caviar asiatique

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SEPT A HUIT - C’est un mélange de salive et de vomissure d’oiseaux. Un ovni culinaire un peu dégoûtant aux yeux des Occidentaux, mais dont les Asiatiques raffolent : les nids d’hirondelles sont le caviar de l’Asie. La majorité de ces nids est récoltée à la main en Indonésie, sur les parois d’immenses grottes inaccessibles par des villageois au péril de leur vie.

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